超简单 回味无穷的红烧排骨
简单
4人份
小时候最喜欢奶奶做的红烧排骨，照葫芦画瓢摸索一下，也能找到奶奶做的味道。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小块桂皮
- 2个八角
- 2片香叶
- 600克排骨
- 6瓣蒜
- 适量干辣椒
蔬菜
- 适量蒜苗
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
518.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨加淀粉用水揉洗干净，沥干备用。如图准备好其他材料。
2
发现家里没有葱和蒜苗又跑下楼去买。 葱打结，蒜苗切段。准备好记得烧开水，一会要用。
3
锅内放油，准备好的蒜姜各一半，入锅炒香。(一半哈，不是全部放。)
4
放冰糖，准备炒糖色。我家不爱吃太甜，所以放得少。
5
大概这样焦糖色。如果觉得麻烦或者怕炒糊，冰糖可以在步骤15放，没有冰糖可以用白糖代替。
6
翻炒排骨至金黄。
7
加入香料，炒香。
8
加入干辣椒翻炒。
9
加入剩余的蒜。
10
加入剩余的姜。
11
放适量生抽翻炒。
12
加老抽上色。(可以再少一点，不小心倒多了。)
13
加适量盐。一点点就可以了。
14
加入提前烧好的开水。
15
没过排骨即可。
16
盖上盖子，中火炖30分钟。记得调闹钟！
17
15分钟后打开放入葱结。嫌麻烦可以加完开水那时候就放。
18
时间到了！揭盖子。
19
夹出葱结，丢掉。
20
放蒜苗翻炒，开大火收汁。
21
大概这样就差不多了。
22
夹出你觉得不美观的丢掉，我夹了香叶，哈哈。
23
装盘。
24
炒了个蔬菜，荤素搭配。排骨啃着超级香，吃饭喽！
