二伏面-西红柿鸡蛋/香菇牛肉/木耳肉丁
简单
4人份
二伏当然要吃面。
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食材清单
其他
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- 100g西红柿
- 200g牛腩
- 20g胡萝卜
- 30g黄花
- 50g木耳
- 50g香菇
- 50g鸡蛋
- 5g番茄酱
- 以下木耳肉丁卤
- 以下西红柿鸡蛋卤
- 以下香菇牛肉卤
- 适量大料
- 适量美极鲜酱油
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量花雕酒
- 适量蒜
- 适量蚝油
- 适量鸡精
肉类
- 200g五花肉
蔬菜
- 5g葱
蔬菜类
- 5g姜
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
#西红柿鸡蛋卤#
2
盐、糖、胡椒调入蛋液打匀，鸡蛋炒嫩备用；热油锅，放入葱、姜炒香加蕃茄酱、西红柿炒匀，放盐、糖、胡椒调味，加水煮开放入鸡蛋，出锅前撒蒜末。
3
#香菇牛肉卤#
4
水做开，下牛腩，煮开、洗净备用；热油锅煸炒葱、姜、蒜、八角、冰糖，待冰糖全部融化后下牛腩，炒香后加开水煮沸，放入高压锅焖30分钟；出锅后加入香菇、胡萝卜再炖5分钟，最后加盐味。
5
#木耳肉丁卤#
6
五花肉切丁在锅中煸炒至四成熟，加葱、姜、八角炒香，再加花雕、蚝油、老抽、美极鲜酱油炒匀，加入开水将没过食材，炖熟10分钟，放入木耳、黄花再炖5分钟，最后加盐味。
