二伏面-西红柿鸡蛋/香菇牛肉/木耳肉丁

简单 4人份

二伏当然要吃面。

二伏面-西红柿鸡蛋/香菇牛肉/木耳肉丁
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食材清单

其他
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  • 100g西红柿
  • 200g牛腩
  • 20g胡萝卜
  • 30g黄花
  • 50g木耳
  • 50g香菇
  • 50g鸡蛋
  • 5g番茄酱
  • 以下木耳肉丁卤
  • 以下西红柿鸡蛋卤
  • 以下香菇牛肉卤
  • 适量大料
  • 适量美极鲜酱油
  • 适量老抽
  • 适量胡椒粉
  • 适量花雕酒
  • 适量蒜
  • 适量蚝油
  • 适量鸡精
肉类
  • 200g五花肉
蔬菜
  • 5g葱
蔬菜类
  • 5g姜
  • 适量姜
  • 适量葱
调味料
  • 适量冰糖
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

739.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

21.0 克

纤维

6.0 克

8.0 克

821.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

#西红柿鸡蛋卤#

步骤 1
2

盐、糖、胡椒调入蛋液打匀,鸡蛋炒嫩备用;热油锅,放入葱、姜炒香加蕃茄酱、西红柿炒匀,放盐、糖、胡椒调味,加水煮开放入鸡蛋,出锅前撒蒜末。

步骤 2
3

#香菇牛肉卤#

步骤 3
4

水做开,下牛腩,煮开、洗净备用;热油锅煸炒葱、姜、蒜、八角、冰糖,待冰糖全部融化后下牛腩,炒香后加开水煮沸,放入高压锅焖30分钟;出锅后加入香菇、胡萝卜再炖5分钟,最后加盐味。

步骤 4
5

#木耳肉丁卤#

步骤 5
6

五花肉切丁在锅中煸炒至四成熟,加葱、姜、八角炒香,再加花雕、蚝油、老抽、美极鲜酱油炒匀,加入开水将没过食材,炖熟10分钟,放入木耳、黄花再炖5分钟,最后加盐味。

步骤 6

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