柠檬茄汁虾烩豆子
简单
4人份
【关于这道菜品】 充满西西里风情的一道餐品。一口咬下去，像海风拂面一样清爽跳跃。虾仁配上时蔬，整体口感爽脆，加上茄汁底和柠檬的清新酸辣十分开胃。豆子和虾搭配，植物蛋白动物蛋白一样不少。不论作为一道健身餐，还是在春夏宴请朋友的开胃小菜品，都十分出色。 【关于分量】 一人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2勺红辣椒粉
- 45克豆子（熟）
- 80-100克时蔬：豆角/荷兰豆、荸荠、胡萝卜……
- 半个柠檬
- 半个番茄
- 黑胡椒
海鲜类
- 100克虾
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中放油，加入切碎的葱花，炒香。
2
倒入虾仁和两勺红辣椒粉，翻炒到虾变色。
3
加入时蔬。蔬菜可以自己选择，但推荐爽脆一点的，比如胡萝卜、荸荠、荷兰豆、豆角等等。翻炒。
4
加入豆子翻炒。
5
番茄切小块儿，倒入锅中（这里我用的是小番茄）。倒入小半碗水，盖上锅盖焖煮到番茄煮烂，变成茄汁。
6
把半颗柠檬的柠檬皮擦成屑。
7
把柠檬皮屑加入汤中。
8
快起锅时挤入半个柠檬汁，加入盐和黑胡椒调味。也可以撒上一些欧芹。
9
享用吧。
