江湖夜宵-爆炒鱿鱼圈
简单
4人份
买的是小鱿鱼，嫩，我家方言叫鸡公。比大排档的好吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 0.5勺花椒粉
- 1个薄皮椒
- 1勺料酒
- 8只小鱿鱼
蔬菜类
- 2片姜
- 半个洋葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小鱿鱼洗净去头去脏，保留完整的管腔。切成圈圈。
2
洋葱切小条，薄皮椒切圈圈。
3
坐锅烧开水，把小鱿鱼汆水30秒，捞出沥干。
4
坐锅，把小鱿鱼炸30秒，捞出。这一步，是为了有Q弹的口感。
5
先放姜片，再放洋葱和椒圈，快炒30秒，倒入鱿鱼圈后，喷料酒，盐，老抽，再炒30秒。出锅。
6
请慢用。
