巧克力意式奶冻 panna cotta
简单
4人份
可以做四个 整理&截图自油管：https://www.youtube.com/watch?v=PB_ZnrmcprA
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #★巧克力糖浆（可选）
- 120g70%黑巧克力
- 160ml淡奶油
- 200ml淡奶油
- 200ml牛奶
- 30g水
- 5g吉利丁粉
- 5g香草精
- 植物油
调味料
- 盐
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用30g冷水溶解吉利丁粉，静置5到10分钟
2
在模具（这里用的是150ml的玻璃杯）里涂上没有味道的油
3
在小奶锅里倒入淡奶油、牛奶、糖和一小把盐，中小火煮到即将沸腾的状态，但是不要煮沸
4
锅子离火，加入香草精和切碎的巧克力，搅拌到巧克力完全融化为止。再加入刚刚泡好的吉利丁，搅拌到完全融化
5
过滤后倒入模具里，冷藏至少4小时，最好冷藏过夜
6
制作巧克力糖浆：巧克力切碎，加入淡奶油，隔水加热、搅拌到彻底融化
7
奶冻脱模前，先把杯子过一下开水
8
杯子倒扣在盘子上，用力拍底部，让奶冻掉出来。如果很难脱模，可以用小刀在边缘刮一下
9
浇上融化的巧克力，也可以放一些草莓做装饰，就可以享用啦
