红烧肉沫茄子
简单
4人份
红烧茄子是一道历史久远的特色传统美食，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。可为什么我们总会觉得自家做的比饭店的少那么一点味呢？ 关键的二步：1、肉剁碎放盐、生抽、胡椒拌匀腌10分钟。2、倒入生抽和生粉、味精、白糖、加水调和翻炒均匀。生粉加上水调匀，用来增加酱汁粘稠度，肉汁又香又稠。咸香浓稠的酱料，茄子吃起来软嫩入味，不再会因为水分过多而影响口感。
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食材清单
其他
- 一个红辣椒
- 一勺生抽
- 一小勺生粉
- 一小勺郫县豆瓣酱
- 三个茄子
- 三勺食油
- 三瓣蒜
- 适量白胡椒粉
肉类
- 50克肉末
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 一小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
