卤味鸭爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个草果
- 2瓶（250ml）啤酒
- 3个干辣椒
- 3个鸡翅
- 6个鸭掌
- 6片香叶
- 个八角
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
调味料
- 10克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
795.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取锅烧水在处理鸭爪鸭翅，根据自己的喜好切大小。水开倒入鸭爪鸭翅在放料酒（大约煮5分钟），捞出凉干水……
2
锅洗净，烧热放入油（锅内油温不能太高最好是油刚好起油烟）放入八角、香叶、茴香、桂皮、陈皮、花椒、辣椒小火慢慢煸香（火大香料容易烧糊，香料颜色比之前要深可以闻到香料味道就行）在放入冰糖（不要白糖）冰糖融化就加盐、生抽、老抽最后在放入250ml啤酒
3
开大火烧开转成中火慢慢煮半小时就行（要经常翻动容易上色）
