自制大米发糕，不用粘米粉，不用泡打粉，不用料理机
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克大米
- 300克水
- 50克面粉
- 5克酵母粉
- 适量油
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自家大米放在豆浆机里浸泡过夜
2
（1盒米、2盒水），米水比例1:2
3
第二天（8小时后），启动果汁模式2次，（不加热的磨碎功能）将米研磨成细滑的米浆。因为没有料理机，只能选用豆浆机的不加热研磨功能替代。
4
从豆浆机倒出，静止一小时。
5
倒出分层的水。
6
加入酵母粉5g、面粉50g、白糖40g。调成稠糊状。密封发酵一小时。
7
把小瓷碗组合刷上油。把发酵好的面糊糊搅匀后倒入小瓷碗。九分满。九分满才能满足爆开花。少一点也行，就是不爆开花。
8
锅里的水烧开后，把小瓷碗放到锅里的蒸格上（切记不要直接放在锅里）。开水下锅，也是爆开花的成功手段。
9
开水蒸15-20分钟。关火，闷5分钟。
10
开盖，放凉，脱模，享用！
