广式万能卤水 能取这个名字你就知道有多方便 冷藏好的卤汁 只要三天热一次就不会坏 越熬会越香 就像那些老字号一样 卤拼盘那么经典 都是把精华浓缩了 口口都是滋味 卤味看似很难 其实还是属于简单派 只是熬煮时间久点 步骤很简单哦 动手尝试一下吧
312.0 卡
20.0 克
13.0 克
92.0 克
1.0 克
13.0 克
279.0 毫克
C,E
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
多点油放10克冰糖
中火炒出棕色的糖色
放入姜 葱 蒜 洋葱 爆香
再把上图的香料倒进去
用量也如图哦
炒出香味后倒入半支啤酒
加啤酒是为了带走香料的刺鼻味道
也为了肉更容易炖烂
最重要是卤汁会越熬越香
加热水煮开调味
耗油要多点4勺
2勺生抽
1勺盐
重口味患者酌情增添哦
肉类都要焯过水
卤的比较好吃的推荐
鸡翅鸭翅 鸡爪鸭爪 猪蹄 五花肉 各种内脏
根据自己口味来哟
肉类先中小火卤一个小时
这样卤汁吸满肉味会很香
之后放素菜就会很好吃
放素菜莲藕 豆腐 水煮蛋
卤20分钟
关火浸泡2个小时入味即可
也可以即时吃只是味道没那么入味
吃的时候喜欢热的可以加热哈
完成