【素】蒜香盘龙茄（新版蒜泥茄子）
简单
4人份
普通的蒜泥茄子是用生蒜的蒜泥来调制酱汁凉拌的，今天我特别用烤过的蒜来捣泥制作，味道更香，并且蒜泥也更好吃，并且吃完不用担心口臭哦哈哈。烤过的打算非常软、很绵密直接吃或者抹在面包上吃味道都超级棒。 平时淋橄榄油林上去烤就可以，只是今天为了配茄子，所以用麻油烤制的。如果你不在乎发胖之类的问题，放一块黄油上去烤也更香。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主料
- #配料
- 2头大蒜
- 2根茄子
- 3根小米辣
- 适量生抽
- 适量陈醋
- 适量麻油
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打算整颗切掉头部一些。
2
褪去外面的皮，只留比较内层靠近大蒜瓤部分的皮即可
3
然后淋上麻油，撒适量盐，用锡箔纸包裹严实，入烤箱400F烤45分钟即可，图片是烤完的状态。
4
茄子切开两半上锅蒸熟变软即可。
5
凉了之后撕成条状。摆盘。
6
把烤好的大蒜捣烂，加入适量生抽小米辣，酱油和适量的陈醋调成酱汁淋在茄子上，放上葱花，浇一勺热油在葱花上就可以吃啦。
