芝士组芝士炼奶碱水粽
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克玉米油
- 500克糯米
- 5克食用纯碱
- 适量棉线
- 适量清水
- 适量粽叶
- 适量芝士味炼奶
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粽叶冷水下锅，煮沸后继续煮10分钟后挟起来放在冷水中浸泡1小时以上，每片粽叶正、反面需用刷子轻轻刷洗干净。粽叶的头部与尾部剪掉沥干水份备用。
2
糯米500克洗干净后加入没过糯米2厘米的清水浸泡糯米6小时以上。沥干水份。
3
用勺子把食用纯碱放入沥干水分的糯米中搅拌均匀。
4
倒入12克的玉米油，继续用勺子搅拌均匀，感觉每粒糯米都被油包裹着，看起来油亮油亮的。
5
依次包好粽子放入电高压锅的内胆中加入没过粽子的清水。
6
启动【豆/蹄筋】模式。烹饪时间结束后再一次启动【豆／蹄筋】模式。烹饪时间结束后不用浸泡，电高压锅散气挟出粽子沥干水。待凉吃口感会Q弹些。
7
沥干水的粽子晾凉。
8
沾着芝士味的炼奶开吃啰。
9
完全凉透后的加入炼奶或沾着白糖的碱水粽更好吃！Q弹软韧有嚼劲，还有糯米与碱的香味😋
