香汁鸡腿饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1汤匙泡红辣椒
- 1茶匙料酒
- 1茶匙淀粉
- 1茶匙米醋
- 2汤匙生抽
- 半个圆白菜小颗
- 半个鸡汤口味浓汤宝
- 适量蒜
肉类
- 一个鸡腿
蔬菜类
- 一小块姜
- 葱
调味品
- 1茶匙白糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨，然后整个鸡腿肉平摊开，去掉筋膜，肉厚的地方用刀划花刀，再用刀背将肉敲松
2
将处理好的鸡腿肉用1茶匙生抽和1茶匙料酒抹匀腌制20分钟
3
烧热锅，将鸡腿肉放入，用小火将鸡腿肉煎成金黄色，然后取出备用。因为鸡腿自身富含油所以一点油都不要放；并且这个过程比较长，不要心急，看到鸡腿旁有很多油溢出再翻面
4
葱姜都切碎，姜切小细丝；锅里留少许煎鸡腿剩下的油，放入泡辣椒炒香，炒出红油
5
放入葱、姜、蒜炒香，然后加入生抽和白糖；加入浓汤宝和一小碗开水，加盐、醋调味，煮开
6
放入煎好的鸡腿一起煮，用锅铲铲起汤汁不断浇在鸡腿上，使鸡腿入味，煮1-2分钟，汤汁浓稠即可
7
将米饭铺在盘子里，圆白菜切小块过油抄下放少许盐盛出放在米饭上。最后捞起鸡腿，改刀成大小合适的块，放在饭菜上，剩余的汤汁淋在鸡腿上，撒上些许葱花
