萝卜烩虾丸
简单
4人份
老底子的萝卜家常做法，总是离不开虾，虾干、虾皮、鲜虾都算。虾干虾皮味道浓郁，晾晒过的干货最擅长保鲜锁鲜，把虾鲜味一丝不丢的全都留着，配着萝卜一起炖汤滋味儿最足！这鲜美能把萝卜的味道全都勾出来，再在水汽一滚一沸间化成甜丝丝的鲜气。
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食材清单
其他
- 15克淀粉
- 1个鸡蛋
- 20只鲜虾仁
- 300克白萝卜
蔬菜类
- 2根小葱
- 30克洋葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
萝卜切滚刀块。
2
鲜虾仁剁碎，不要剁成泥，保留一些颗粒感口感会更好。
3
虾仁中加入洋葱碎、1大勺淀粉、1个蛋清、2克盐，搅拌至虾仁上劲，变黏糊。
4
铸铁锅加一点油烧热，放入姜丝爆香，加入白萝卜炒至表面微黄，加入虾米继续翻炒出香味。
5
接着倒入温水没过食材，再加入1小勺盐，大火烧开后转小火继续煮15分钟。
6
等白萝卜煮软后，用抹了油的勺子将虾仁分成小丸子下锅。
7
煮到虾丸变色熟透就可以了。
8
出锅点缀点小葱花，增色又提味。
