冬菇虾米豆腐煲（美食台版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- XO酱
- 水淀粉
- 油
- 生抽
- 老抽
- 胡萝卜
- 腊肠
- 蒜
- 蚝油
- 青椒
海鲜类
- 虾米
菌菇类
- 冬菇
蔬菜类
- 葱
- 香菜
调味料
- 盐
豆制品
- 老豆腐
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬菇、虾米用水浸软，淀粉用水混合勾芡
2
将老豆腐切成容易入口的大小，将冬菇底部切掉，蒜切粒，胡萝卜切薄片，青椒去核斜切成薄片，腊肠斜切成薄片，葱切成葱花，葱白另放
3
不粘锅烧红，倒油放老豆腐用文火煎至两面金黄，夹起备用
4
不粘锅烧红，倒油炒蒜粒至金黄闻到香气，下葱白、XO酱爆香，下胡萝卜片、青椒、腊肠、虾米、香菇炒香，加入些许泡过香菇以及虾米的水，炒均匀，放老豆腐加入蚝油、生抽、老抽、盐炒匀，大火烧开然后改文火慢慢炆5~6分钟，等酱汁收干，一边炒一边倒芡汁，最后放一点油令菜的颜色更亮
5
装碟撒葱花和香菜点缀
