网红滑蛋牛肉饭
简单
4人份
不用排队，在家也可以吃到网红冰室里的招牌滑蛋牛肉饭，茶餐厅经典菜单，自己动手做起来！
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食材清单
其他
- 150g三食牛计·前腿牛肉
- 4个鸡蛋
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许生抽
肉类
- 100毫升牛奶
调味品
- 少许细盐
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把三食牛计的前腿肉150g解冻切薄片，用生抽、淀粉、料酒、细盐、糖、小半碗水拌匀腌制20分钟。牛肉很吸水，放水腌制才会嫩！
2
四五个鸡蛋，加100毫升牛奶，用打蛋器充分拌匀.
3
锅里多放油，油烧热热的，下牛肉片快速滑炒，腌制过的牛肉很快就可以炒熟，装盘备用。
4
干净的锅中火把油烧热，倒入鸡蛋液，在鸡蛋液未成形凝固的情况下倒入牛肉片，让鸡蛋液包裹着牛肉，搅拌均匀，至蛋液全部凝固即可。
5
把滑蛋牛肉盖在米饭上，一晚喷香的牛肉饭就做好了。
6
鸡蛋又滑又嫩，牛肉喷香扑鼻，拌着东北五常稻花香白饭，每一口下去都好满足。
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三食牛计·前腿肉
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三食牛计·前腿肉
