红丝绒蛋糕

简单 4人份

不知缘起何时，马卡龙和红丝绒蛋糕成为甜品界的新贵。相比前者的华而不实，后者为人们带来的却是唇齿飨宴。如果说马卡龙的优雅是其俘获人心的原因，那么红丝绒蛋糕则是回归食物的本质，在味觉上带给食客唯美的体验。与其它蛋糕不同，红丝绒蛋糕饼胚的密度非常低，疏松的口感一如天鹅绒一般丝滑细腻，加之红色的外观，因此被称之为红丝绒蛋糕。尽管红丝绒蛋糕颇受欢迎，但是如果红丝绒蛋糕吃太多，却对健康不利。不仅因为甜品含有大量的糖分和热量，更源自于红色食品染色剂虽然通过了药品监管局的认证，但过度食用还是会引起皮疹等症状。看来，就如同它的颜色一般，红丝绒蛋糕真可谓是甜蜜的“毒药”。今天用的是六寸中空模具，小小一块不会吃多～