美味易上手的哈拉辫子面包(Challah Bread)

简单 4人份

瓶子对于面包的喜爱,远胜于蛋糕,在国内的时候总是随处可见的面包店。第一次爱上自己做的面包就是经典的北海道牛奶面包,可惜工序复杂了些,时不时还会出点岔子,失败了就垂头丧气然后无心再战。说来也巧,刚吃到朋友做的辫子面包,隔天就在网上看到私房阿椿的哈拉面包方子,虽然不知道味道如何,但是这款面包操作比北海道牛奶简单,而且被阿椿称为“吃过最好吃的面包,已与它私定终身了”,我就毫不犹豫动起手来。最后的成果非常满意,也得到了大家的一致认可,两个大面包被瓜分的干干净净收场。

美味易上手的哈拉辫子面包(Challah Bread)
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食材清单

其他
  • 1 cup水
  • 1/2 cup糖
  • 1/2 cup黄油 butter
  • 2 tsp盐
  • 3 个鸡蛋
  • 5 cups高筋面粉
  • 5 tsp酵母

营养成分

热量

301.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

6.0 克

15.0 克

615.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将上述材料按水,糖,鸡蛋,黄油(无需软化,切成小块即可),盐,面粉,酵母的顺利放入面包机中,然后按“dough”档,直到程序完成。

2

.取出面团简单揉一下将空气挤出。然后开始整形。按照个人喜爱长的,圆的,3辫,4辫,6辫均可。这个份量够两个大面包,我编了一个4辫的圆形面包和一个6辫的长形面包。

3

编法youtube上都有,附上链接:

4

圆形4辫 http://www.youtube.com/watch?v=u7D8PSBsy1M

5

长形6辫 http://www.youtube.com/watch?v=y7wyC3RX5Q0&feature=related

6

.整形完在温暖湿润的地方二次发酵,现在天气已经有点冷了,我就放在烤箱里,里面放一盘热水在边上 让其发酵。大概1个小时。

7

将二次发酵完的面包团取出。烤箱预热350F。在面包上均匀刷上全蛋液然后加上芝麻做装饰。

8

每一条分的越均匀就会编的越好看

9

在预热完的烤箱中烤30分钟左右。冷却后即可实用。

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