纸杯蛋糕（6寸蛋糕的量）
简单
4人份
基本每个人都无法抵挡戚风的美味，大家不妨自己动手试试把
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶或者纯净水
- 50克低筋面粉
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油，低筋面粉，糖粉，纯净水也可以用牛奶，刚刚好家里没有牛奶就用纯净水啦
2
鸡蛋，蛋黄和蛋白分离
3
蛋黄中加入纯净水和玉米油，以Z字型搅弄均匀
4
必须要搅拌细腻无颗粒哦
5
打发蛋白，注意❗️必须要无油无水干净的盆，才可以打发，不然会导致打发失败~
6
40克细砂糖分3次加入，第一次高速，打发到大鱼眼加入第一次糖，第二次打发到细腻加入第二次糖
7
第三次糖打发到如视频，有点纹路加入剩下的糖，转低速打发到勾起3角就可以啦
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打发到勾起3角型不掉就是打发成功了，稍微打发硬点，不容易塌哦
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最快的验证是否打发成功直接把打发好的 倒扣不掉就是成功啦
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3分之一的蛋白加入蛋黄中 ，翻拌均匀
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翻拌到这样完全均匀就可以啦
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把翻拌均匀的蛋黄全部倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀，必须要均匀哦，注意❗️必须要用翻拌手法，不然会导致蛋白消泡哦！
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可以用裱花袋挤出来 也可以自己用勺子哦 这个方子做出来的是6杯哦，装差不多9分满就可以啦，装好从10公分这样摔下地面，震出气泡，这个时候就可以150°烤箱预热5分钟了
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最好就是前30分钟130°烤制 后25分钟，150°烤制，一起是55分钟，注意烤制时候要在旁边观察每个烤箱的脾气都不一样避免烤焦了
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烤制好的戚风柔软很好吃 味道好香，大家不妨试试🧐
