迷你小蛋糕（低糖无油蛋糕机版）
简单
4人份
小小的烘焙爱好者。还在读大学。所以没有烤箱。只买了一个小小的蛋糕机放在家里。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 2g泡打粉
- 3个鸡蛋
- 适量炼乳
- 适量牛奶
调味料
- 15g细砂糖
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来个全家福。
2
准备两个大碗或盆。蛋清蛋黄分离。一个全蛋+两个蛋黄打入其中一个碗中。打散。另两个蛋清放入另一个碗中备用。
3
将2g泡打粉加入100g面粉中。搅拌均匀。
4
分几次逐步加入面粉和牛奶。充分搅拌均匀至面糊顺滑无颗粒。
5
加入炼乳搅拌均匀。今天用的是巧克力味的。
6
调好的面糊。
7
打蛋白的过程中将糖分三次加入蛋白中。蛋白打至提起打蛋器能立出小小的尖角。（不知道术语应该怎么叫。
8
将蛋白霜分三次加入调好的面糊中。翻拌均匀。注意❗是翻拌。千万不要划圈搅拌！会消泡！。
9
准备就绪。我还震了几下让气泡出来些。
10
拿出蛋糕机。通电预热两分钟。
11
我把调好的面糊倒到量杯里了。因为这样再往蛋糕机里倒比较容易。
12
面糊倒入蛋糕机。因为有不粘涂层。所以我连油都没有刷。当然也是可以刷薄薄一层油哒。
13
不同蛋糕机有不同的烤制时间。根据自己蛋糕机到时间了就开盖吧。
14
开始享用美味吧。
15
再来一张。
