肉沫炒凉粉
简单
4人份
美食街、夜市、地摊不可或缺的一款美食： 【炒凉粉】三五块钱一份，吃一口热气腾腾，嫩滑可口～ 今天自己做一份，分量足，食材丰富， 真的好吃😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克豌豆淀粉
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1小碗水
- 1碗凉粉
- 2瓣蒜
- 900克水
- 凉粉：
- 几根蒜苔或蒜苗
- 炒凉粉：
- 适量鸡精
肉类
- 100克肉沫
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱花
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 2克盐
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豌豆淀粉100克➕300克水➕1克盐搅匀！
2
起锅开火（要用不粘锅），锅中加剩余的600克水，然后把淀粉水倒入锅中～
3
用勺子不停的搅拌～
4
直到淀粉水变粘稠～
5
倒入碗中静置～
6
两个小时后的凉粉效果～棒棒的！
7
准备炒凉粉～
8
起锅倒油，加入葱姜蒜和蒜苔沫炒香～
9
倒入肉沫炒变色
10
加入豆瓣酱炒匀
11
倒入凉粉翻炒
12
翻炒两三分钟加一小碗水，加入生抽、老抽，鸡精翻炒均匀，然后焖煮五六分钟收汁，这一步忘了拍照片了，亲们自行脑补一下吧～
13
香喷喷嫩呼呼的肉末凉粉出锅喽～开吃吧😋
