豆沙小面包🍞 童年回忆，消耗豆沙
简单
4人份
嘻嘻，为了让我表弟感受下我小时候的面包 就给他做了一些寄过去😘 成品12个左右
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食材清单
其他
- 160g奶粉
- 200g水
- 300g豆沙
- 400g高筋面粉
- 40g黄油
- 47g蛋液
- 5g酵母
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.除黄油外所有材料放入厨师机揉至扩展阶段，加入黄油揉至手套膜状态。
2
2.取出面团整形，再放入厨师机盖上保鲜膜发酵(为了少洗一个盆，哈哈哈 ，冬天就不行了喔，要放温暖的地方)
3
3.发酵至2倍大以后取面团(我小红书有发一发好后面团状态的视频，你们可以看看)分成12份，每个滚圆以后盖上保鲜膜醒发15分左右
4
4.醒发的时候分豆沙馅，每个25g左右，醒好后取一个面团，把面团压扁擀平，放上一个豆沙馅，收口包紧，每个都以此类推。
5
5.包好以后收口朝下，滚成椭圆形，擀开用小刀几刀，表层划破不要都划破了，只有划的那一层是破的，然后卷起来一头搭在另一头上面，卷好
6
(如果不会整形，就割好以后直接卷起来就是毛毛虫面包)每个都以此类推卷好以后拿去2次发酵1.5倍大左右
7
6.发酵好以后，刷上蛋液，上180下170度23分左右
8
🌟如果只做一半直接对半材料，时间15分左右
9
好吃
10
😋
