小香肠呀
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g清水
- 15g葱姜水
- 15g蜂蜜
- 25g玉米淀粉
- 500g猪肉（九瘦一白或者全瘦肉）
- 六七颗碾成粉末白胡椒（喜欢胡椒味重的可以加2g）
调味料
- 10g糖
- 3g盐
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉剁碎，如果小孩子吃的话尽量再剁细碎一点。手动剁肉比绞肉机绞出来的好吃。
2
除了葱姜水跟清水之外，所以材料加入肉里，沿着一个方向搅拌至混合进去。
3
葱姜水分两次加入肉里，清水也是分两次加入，每次加入水后都要按一个方向搅拌直至水份完全吸收，最后搅拌至肉上劲，就是搅拌起来明显有比较大的阻力。这个过程约十分钟左右。
4
灌入肠衣里，约十厘米扎一段。我用的玉米衣炸的，个人感觉比绳子好。挂起风干一晚，赶时间也可以用电风扇吹个一两小时。
5
清水下锅煮，水开后中小火煮至熟透，约20分钟。
6
煮熟后剪成一小段一小段，多的可以密封放冰箱冷冻保存。
7
小火少油煎个五六分钟。比起外面各种添加剂的香肠，自己做的吃起来放心多了。
