☁️云朵梳乎厘(clouds souffle)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克冰糖粉
- 2个蛋白
- 5滴柠檬汁
- 8克玉米淀粉
- 少許玫瑰花瓣
- 少許開心果仁碎
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
942.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玫瑰花瓣捏碎，开心果仁压碎；
2
冰糖粉10g+花果仁碎15g+玉米淀粉8g+细砂糖15克（本好甜口味，不好甜可以自行减少哈）；
3
鸡蛋分离，这是蛋清，加进柠檬汁；
4
高速打发至绵密泡沫时，分三次加入细砂糖继续打发；
5
当蛋白直立的尖尖角，这时硬性打发已完成了，最后放入玉米淀粉混合，电动快速搅拌均匀；
6
用刮刀或汤匙开始对堆砌雪山形状；
7
撒上花果粉末，红绿黄颜色很好看；
8
玫瑰花瓣+果仁颗粒均匀的洒在上面；
9
120度预热烤箱，上90度下120度，这样山顶不会容易焦；
10
15分钟左右，当包山已均匀上色即好；
11
取出撒上糖粉，快速拍照📷；
12
外脆内软，入口即化，轻盈细腻；
13
来，挖一口云朵梳乎厘；
14
好吃停不下来，赶紧趁热即食哈😋
15
再配上一杯清香柠蜜，一个完美的下午茶时光🌱
