芦花鸡
简单
4人份
坐标:新疆乌鲁木齐 在美名远播大盘鸡的带动下又开始刮起了芦花鸡的风……
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食材清单
其他
- 一个红椒
- 一个鸡大腿鸡
- 五个青椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量白酒
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜丝，蒜片根据喜好习惯全部切好。
2
小尖椒切适量，根据个人接受辣味程度，我是北方人喜欢吃辣味。
3
全部青椒也可以，红辣椒我主要是为了搭配颜色好看，还有就是红辣椒肉厚，微甜，很爱吃。
4
鸡腿切小块，姜丝，蒜片小尖椒取出一部分，倒入生抽，料酒，白酒适量，搅拌一下，腌制一会儿。
5
我由于是第二天中午带到店里吃，前一天把这些全部准备好，裹上保鲜膜放在冰箱里，隔天清早炒出来。
6
现做现吃腌制十五分钟足矣！
7
开火，锅预热，倒入油，白砂糖，白砂糖起泡，出现焦糖色时候，快速倒入腌制好的鸡肉块。
8
均匀翻炒，便于给鸡肉上色，五分钟。
9
有啤酒这时可以倒进去一些，没有的话开水，清水都可以，小火煮十分钟，十五分钟左右。
10
我一般这个时候去洗脸刷牙，擦护肤霜。
11
开大火，开始收汁，放入其余的姜丝蒜片，两分钟后，放入青椒红椒，翻炒十几下，加入适量咸盐，红色小尖椒，等到青椒熟了出锅就可以了。
