锅塌豆腐
简单
4人份
做法一点也不难，北豆腐泡水切成扁块，拍上淀粉、挂全蛋液，油煎到两面焦黄。 蛋衣金黄焦脆，放进汤汁里一煮，正好吸得一身饱满的浓汁。 做这道菜必须用北豆腐，也就是我们常说的老豆腐，硬豆腐。 它的质地比较紧实，煎的时候不易散架，还能吸饱汤汁的滋味。豆腐里吸足了汁，趁热拣一块，外皮香而柔韧，里面的豆腐嫩而入味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150毫升清水
- 15克生抽
- 200克北豆腐
- 3克姜丝
- 3克小米椒圈
- 3克葱花
- 50克全蛋液
- 8克蚝油
- 适量淀粉
调味料
- 3克糖
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
