蘑菇虾仁披萨(附披萨酱及8寸薄底冷冻饼皮做法)

简单 4人份
蘑菇虾仁披萨(附披萨酱及8寸薄底冷冻饼皮做法)
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食材清单

其他
  • 1/2个洋葱(大部分大泥,小部分切丁)
  • 1个大号番茄
  • 1克酵母
  • 1汤匙面粉
  • 2瓣蒜
  • 30克低筋粉
  • 55克水
  • 70克高筋粉
  • 7克黄油
  • 适量意大利混合香料
  • 适量黑胡椒粉
调味料
  • 0.5克盐
  • 5克糖
  • 适量番茄酱
  • 适量盐

营养成分

热量

766.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

9.0 克

2.0 克

544.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面团揉光滑,发酵至2倍大,排气滚圆,静置15至30分钟。

2

披萨盘底及盘边刷橄榄油,面团排气擀圆片入盘,调整成边缘厚中间薄,用叉子戳饼底。静置20分钟。

3

涂披萨酱,撒奶酪,铺料,再撒奶酪。放入200度烤箱中层烤网上,烤10分钟后,再铺一层奶酪,继续烤5-8分钟。

4

自制披萨酱

5

配料:番茄1个、洋葱1/2个(大部分打泥,小部分切丁)、蒜2瓣、意大利混合香料、黑胡椒、番茄酱、盐

6

1、番茄、洋葱、意大利混合香料适量,破壁机酱汁功能(普通料理机也行,多打一会儿打细点)打成泥。

7

2、锅中放黄油或橄榄油,炒香蒜粒和洋葱丁,下番茄洋葱泥小火炖煮至汤汁收浓颜色变深。

8

3、加盐、番茄酱、黑胡椒粉、面粉再炖煮约1分钟后起锅。

9

饼皮可以一次多做几个,烤箱中层190度烤5分钟定型,再放入冷冻室随取随用。配方5倍量,可以做10个mini披萨饼底,早餐一人一个刚刚合适。

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