中餐16: 卤鸭翅-周黑鸭style
简单
4人份
各种卤鸭品牌中，我只吃周黑鸭。理由：味道层次丰富，是有脑子的“辣”，不是直不笼统地辣。 这个方子基本有周黑鸭的感觉，个人很满意。 花椒不可少放。这次还放了自己做的金桔酱一大勺，哈哈。
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食材清单
其他
- 100毫升水
- 10克花椒
- 15个干辣椒
- 17只（1000克）鸭翅
- 1个八角
- 1汤勺番茄沙司
- 2汤勺老抽
- 2汤勺陈醋
- 4汤勺生抽
- 5克桂皮
- 5片香叶
- 6汤勺料酒
蔬菜类
- 10片姜
调味料
- 20克冰糖
- 调味盐
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料放入铸铁锅，中火煮开后小火炖1小时。中间翻几次。
