自创黄焖鸡公煲(有手就能做)

简单 4人份

照着鸡公煲的谱子做,出锅后男朋友尝了一下说是黄焖鸡的味道😂反正好吃就对了,剩了一小半第二天加点丸子煮煮还能再吃一顿!

自创黄焖鸡公煲(有手就能做)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10粒花椒
  • 1个土豆
  • 1个青椒
  • 1勺生抽
  • 1勺蚝油
  • 1听啤酒
  • 1根胡萝卜
  • 1颗八角
  • 2-3颗冰糖
  • 3-4朵干香菇
  • 3根琵琶腿
  • 4-5个干辣椒
  • 4-5瓣蒜瓣
  • 一瓶盖料酒
  • 以下想吃啥放啥看心情加
  • 半勺老抽
  • 半勺香油
  • 半颗白菜/卷心菜
  • 炖煮调料
  • 炝锅用
  • 盖住锅底食用油
  • 适量丸子
  • 适量年糕
  • 适量腐竹/丸子
肉类
  • 腌肉
  • 适量午餐肉
蔬菜类
  • 2-3片姜
  • 半个洋葱
调味品
  • 1勺甜面酱
  • 一撮盐
  • 半勺醋
调味料
  • 2勺郫县豆瓣酱

营养成分

热量

171.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

47.0 克

纤维

8.0 克

11.0 克

195.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

琵琶腿剁成块,加料酒一瓶盖、盐一撮、耗油一勺。大小就是你平时点外卖吃的炖鸡块的大小。剁骨头有点难度(对我来说),可以找工具人帮忙。实在不行就骨肉分离,骨头也放进去炖煮入味。腌制15-20分钟,腌制期间准备第2步

步骤 1
2

洋葱切条,姜切片,葱切小段,干辣椒掰小段(怕辣的丢掉一些籽)。锅里油烧热,就是蒜瓣放进去能滋啦一下,场面太危险的话说明温度过高就关中小火凉快一会。先放湿料(葱姜蒜洋葱)煸出香味,再放干料(辣椒花椒八角)。郫县豆瓣酱放入炒出红油,再放入甜面酱炒香。

步骤 2
3

鸡块放进去炒。肉变色后点上香油,锅边烹醋(老饭骨必备步骤)

步骤 3
4

加啤酒一听没过食材。用啤酒炖肉,肉质巨嫩!!同理可以炖🐸。一听不够的话再加点水。煮开后放入冰糖,视颜色加老抽。把煮火锅想吃的东西都丢进去:香菇、丸子、青菜、豆皮、腐竹、午餐肉等等。快乐!

步骤 4
5

炖煮大概20分钟,大火收汁,撒上芝麻拍照。上米饭!

步骤 5
6

狗子闻着也想吃!剩下的还可以再加点丸子啥的,第二天还能再米西一顿😁

步骤 6

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