自创黄焖鸡公煲(有手就能做)
简单
4人份
照着鸡公煲的谱子做，出锅后男朋友尝了一下说是黄焖鸡的味道😂反正好吃就对了，剩了一小半第二天加点丸子煮煮还能再吃一顿！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个土豆
- 1个青椒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1听啤酒
- 1根胡萝卜
- 1颗八角
- 2-3颗冰糖
- 3-4朵干香菇
- 3根琵琶腿
- 4-5个干辣椒
- 4-5瓣蒜瓣
- 一瓶盖料酒
- 以下想吃啥放啥看心情加
- 半勺老抽
- 半勺香油
- 半颗白菜/卷心菜
- 炖煮调料
- 炝锅用
- 盖住锅底食用油
- 适量丸子
- 适量年糕
- 适量腐竹/丸子
肉类
- 腌肉
- 适量午餐肉
蔬菜类
- 2-3片姜
- 半个洋葱
调味品
- 1勺甜面酱
- 一撮盐
- 半勺醋
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
琵琶腿剁成块，加料酒一瓶盖、盐一撮、耗油一勺。大小就是你平时点外卖吃的炖鸡块的大小。剁骨头有点难度(对我来说)，可以找工具人帮忙。实在不行就骨肉分离，骨头也放进去炖煮入味。腌制15-20分钟，腌制期间准备第2步
2
洋葱切条，姜切片，葱切小段，干辣椒掰小段(怕辣的丢掉一些籽)。锅里油烧热，就是蒜瓣放进去能滋啦一下，场面太危险的话说明温度过高就关中小火凉快一会。先放湿料(葱姜蒜洋葱)煸出香味，再放干料(辣椒花椒八角)。郫县豆瓣酱放入炒出红油，再放入甜面酱炒香。
3
鸡块放进去炒。肉变色后点上香油，锅边烹醋(老饭骨必备步骤)
4
加啤酒一听没过食材。用啤酒炖肉，肉质巨嫩！！同理可以炖🐸。一听不够的话再加点水。煮开后放入冰糖，视颜色加老抽。把煮火锅想吃的东西都丢进去：香菇、丸子、青菜、豆皮、腐竹、午餐肉等等。快乐！
5
炖煮大概20分钟，大火收汁，撒上芝麻拍照。上米饭！
6
狗子闻着也想吃！剩下的还可以再加点丸子啥的，第二天还能再米西一顿😁
