好吃的芝士肠仔包
简单
4人份
每周都会给孩子做这种芝士肠仔包，家里孩子大人都喜欢吃，高筋粉200克，低筋粉30克，鸡蛋和奶150克，奶粉10克，糖20，盐1克，酵母3克，黄油20克，因为我家金盘子只能放下7个船托，每个面包就60克，烤箱155度，放在倒第二层烤15分钟，再拿中层烤5分钟上色。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10克蛋液（涂面包表面）
- 150克蛋液和牛奶合计
- 200克高筋面粉
- 20克黄油
- 30克低筋面粉
- 3克酵母
- 50克马苏里拉芝士
调味料
- 1克盐
- 20克糖
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，将材料按先液体后固体顺序依次放入厨师机，启动、中档、再高档搅打10分钟，放入黄油，全程温度控制在26度以下。
2
加入黄油后继续搅打至出膜。
3
温度不要超过26度，如果温度高了，可以放保鲜袋里，放冰箱冷冻5分钟再拿出来继续操作。
4
面团放入保鲜碗里，烤箱35度发酵1小时，底层可以放一碗45度的热水，发酵至2倍大。
5
发酵好的面团手指插入，孔不回缩表示发酵成功。
6
拿出轻揉排气，分成均匀7等份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
7
擀开面团，卷入热狗肠。
8
面包整型后盖保鲜膜，放烤箱35度1个小时二次发酵。
9
二次发酵完成。
10
先刷蛋液，再撒上马苏里拉芝士，挤上沙拉和番茄酱。
11
烤箱155度，放在倒第二层烤15分钟，再拿中层烤5分钟上色。
