Cheesecake Factory Oreo Cheesecake 奥利奥重芝士蛋糕
简单
4人份
国外网址扒来的 原方地址在这里 http://www.copykat.com/2009/02/06/cheesecake-factory-bakery-oreo-cheesecake/ 奥利奥和芝士蛋糕的合并 我觉得的是我做过的已经吃过最好吃的cheese cake 如果不爱奥利奥 直接不加也可以 本身重乳酪就很好吃 这个是9寸的方子 如果6寸 根据君之转换方法 所有配料乘0.44
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 150ml淡奶油
- 18-25块奥利奥饼干
- 225g糖
- 230g酸奶油（sour cream）
- 30g普通面粉
- 5个鸡蛋
- 680g奶油奶酪（cream cheese）
- 8g香草精
- 内馅
- 裱花
- 适量奥利奥饼干
- 饼底
调味料
- 20g糖
- 少许盐
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把9寸蛋糕模表面涂一些油
2
奥利奥饼干放入食品袋或者厚的保鲜袋中，用擀面杖擀碎，或者直接硬物敲碎。越细口感越好
3
黄油微波炉融化，把敲碎的奥利奥拌入。倒入模中，压实，放入冰箱冷藏
4
室温软化的奶油奶酪用手持搅拌机低速打发，直至 light and fluffy （原谅翻译无能。。）
5
分次加入糖，鸡蛋，香草精，盐，面粉。每个成分也要分次加，直至搅拌均匀再继续加下一个成份
6
加入酸奶油，搅拌混合物。按个人口味加入适量chopped 奥利奥 （这里不需要太碎，因为想要奥利奥大块的口感）拌匀
7
把拌好的内陷，倒入之前冷藏的饼底中。325F，165C 烤60-70分钟。或者直至轻微摇晃模子时，中间内陷轻微晃动
8
关掉烤箱，把烤箱门打开一个缝，让蛋糕在里面静置1个小时
9
最后把蛋糕拿出，放入冰箱冷冻或者冷藏24小时。如果冷冻，吃之前要提前1个小时左右拿出来。
10
如果需要裱花，冷藏的淡奶油，在冰上加糖打发，至硬。放入裱花袋，根据自己喜好裱花。最后撒上奥利奥饼干碎
