清炖大排骨汤
简单
4人份
我很喜欢吃这种大排骨，喝着原汤，啃着骨头，别提多香了。这个做法既简单做，吃着又营养。 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供钙质。
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食材清单
其他
- 八角
- 干山楂片
- 猪大排骨
- 白胡椒粉
蔬菜类
- 姜片
- 葱段
- 香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把排骨洗净然后用清水浸泡约20-30分钟，这步骤主要是要泡出血水。
2
第一遍煮排骨，排骨要凉水下锅，煮沸后把排骨捞出来，这锅水要倒掉。
3
在接一锅清水，冷水放入少量白胡椒粉，有除去肉腥味的作用，水稍稍滚后放入葱段、姜片、我煮了6磅的排骨放两粒八角、4片干山楂片
4
在煮的过程中汤表层还是会有浮沫，用汤勺轻轻舀去即可。在煮的过程中不要放盐，盐也不要直接放入锅中，喝的时候把汤舀出碗在放盐和香菜即可。
5
这是煮了一个小时的汤，可以喝，但是是清汤。如果想喝那种白白的排骨汤就请继续煮。
6
这是煮了大约两个小时的汤，葱段在表面几乎看不到了，此时的汤是浓浓白白的。舀到碗里放盐即可喝了。
