自制放心流油咸鸭蛋
简单
4人份
清晨，一碗白粥，一碟小菜，一只冒油的自家腌咸鸭蛋，有没有觉得这样的早餐是对胃最好的问候？ 可是市售的咸鸭蛋用的盐放心吗？来吧，绝对不会让你失望的自制放心流油咸鸭蛋做起来吧！
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食材清单
其他
- 2000克水
- 200毫升高度白酒
- 20个鸭蛋
- 400克盐
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜鸭蛋洗干净。
2
晾干水分。
3
准备好盐、清水和高度酒。
4
400克盐倒入烧水锅里，边烧边搅拌至盐全部融化。
5
烧开的盐水放凉至室温。
6
玻璃罐洗干净，控干水，将晾好的盐水放入玻璃罐里，再放入鸭蛋，最后倒入200毫升高度白酒，密封保存35-45天即可享用了。
7
腌好的咸鸭蛋蒸或者煮8-10分钟。
8
香喷喷唧唧冒油的咸鸭蛋搭配一碗粥，你想吃吗？
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再来一张最近一次腌的，至今天早上35天开坛的咸鸭蛋，金灿灿的冒油，咸度正好，是不是很成功？
10
唧唧冒油啊！
11
看看这油汪汪的好诱人！
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