可爱纸杯小蛋糕🍰🍰
简单
4人份
同学生日，就做些小蛋糕来祝她生日快乐吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 35克玉米油
- 3滴柠檬（去腥）没有的用醋也行也能不用
- 40克纯牛奶
- 50克细砂糖（打蛋白用）
- 5个鸡蛋
- 8克玉米淀粉（打蛋白用）
- 90克低筋面粉
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
敲鸡蛋，蛋白蛋黄分离
3
蛋黄搅均匀后加入40克牛奶，20克糖搅拌均匀
4
低筋面粉过筛，搅拌均匀，画Z字形搅拌！！（不然会起筋）
5
打蛋白，盆里一定要无水无油，50克糖要分3次加入，打到这样小泡泡程度加第一次糖，再加2分之一淀粉，加入3滴柠檬汁
6
打到这样大泡泡加入第二次糖，再加入2分之一淀粉
7
打到蛋白慢慢变细腻加入第三次糖
8
像这样继续打
9
打到这样就好啦
10
加三分之一蛋白霜到蛋黄里，翻拌均匀（从底部往上拌，不要画圈避免消泡）
11
把混合好的蛋黄加到剩下的蛋白霜里翻拌均匀
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像这样，把混合好的蛋白霜装进裱花袋里挤更好装，没有的话也可以选择用勺子直接装
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挤在蛋糕杯里8分满，这里我装的不好就不放图了😂😂
14
烤箱中层170°50分钟，大家注意自家烤箱脾气，别烤过了
15
成品
