芦笋土豆泥配黑胡椒牛排
简单
4人份
看了很久美剧，看他们每次约会都是吃美美的牛排，作为一枚单身狗，感觉自己也可以在家尝试一下。
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食材清单
其他
- 1勺橄榄油
- 1块牛排
- 1颗土豆
- 6根芦笋
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛排准备：
2
牛排从冰箱取出，放置室温（30分钟左右），用锤轻敲，用厨房纸吸去表面水和血。
3
牛排撒上盐和黑胡椒，抹平，再涂上橄榄油。翻一面同样操作。然后静置5分钟。
4
土豆泥准备：
5
先土豆削皮，切丁，切好的放在水里，防止土豆变色氧化。
6
水煮开，把土豆放进去煮熟，放少许盐。土豆煮时，先烧开，后小火焖2分钟，然后关火去水凉置，用勺子搅碎成泥。
7
芦笋准备：
8
芦笋根部较老的皮用刀削去，累死削皮的样子。
9
水烧开后，放进去，1分钟左右取出。
10
锅里放橄榄油，将芦笋放下去煎一下，撒入黑胡椒粉和盐（口味按个人喜好），出锅装盘。
11
牛排锅加热，因为牛排已经涂抹过橄榄油，所以锅主要热好，将静置的牛排放入锅中即可。
12
牛排煎1-2分钟后翻一面，（根据个人的口味可以适当延长时间）。
13
取出后静置5分钟，主要为了肉表面变凉，包裹住里面的肉汁。
14
装盘。
15
哈…一盘芦笋土豆泥煎牛排完成。
16
摆盘摆的不成功，不过味道够了。
17
我不敢吃生的，所以这次牛排煎到了9分吧。哈哈哈。但是味道OK就好，解自己的馋。
