葡式蛋挞零失败，怎么做都好吃
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 10克低筋面粉
- 15个成品蛋挞皮
- 2个蛋黄
- 7克炼乳
- 80克纯牛奶
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
购买的成品蛋挞皮拿出15个解冻，然后开始制作蛋挞液。
2
将淡奶油与牛奶倒入瓷碗中，加入40克的白糖，10克炼乳搅拌至白砂糖融化，可以用手动打蛋器，速度比较快。
3
等砂糖融化后加入鸡蛋，打匀。
4
将现在的蛋挞液反复过筛两遍。
5
再筛入低筋面粉，低筋面粉筛入的时候一定要过筛，不然之后搅拌会有疙瘩。
6
将蛋挞液静置5分钟，去解冻好的蛋挞皮。用勺子将蛋挞液到入蛋挞皮中，至7分满就好
7
像图上这样七八分满就可以。
8
上下火预热烤箱200度，10分钟，放入制作好的蛋挞，上下火200度烤25分钟。在一旁观察一下酥皮的上色情况和蛋挞液的上色情况，有焦糖色就好。
9
香喷喷的蛋挞出炉，小朋友们的最爱。看看成色还不错吧。
10
烤箱里鼓起的样子，好像会呼吸。
