超柔软的杯子蔓越莓面包
简单
4人份
非常柔软，可爱的蔓越莓面包，纸杯不止可以做西点。也可以做面包奥 这个是10个纸杯的量
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食材清单
其他
- 110克牛奶
- 220高筋粉
- 25克黄油
- 3克干酵母
- 40鸡蛋（全蛋液）
- 50克蔓越莓
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
609.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1.称好材料，蔓越莓稍微切碎备用，不需要浸泡
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2.高粉+细砂糖+干酵母+鸡蛋液+牛奶搅拌棉絮状，揉成面团，出粗膜
3
3.量不多可以手揉，揉至出粗膜，加盐+黄油，在揉出膜，手揉也挺快的
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4.揉好后加入蔓越莓，揉均匀，收圆，盖保鲜膜发酵大约1个小时，发酵到2倍大
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5.发酵好的面团，用手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指，孔洞不塌陷不回缩，说明发酵好了
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6.将发酵好的面团压扁排气，然后平均分成10份，搓圆
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7.将面团放入纸杯中，我的纸杯上直径6cm,下直径4.5,高5cm,
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8.盖保鲜膜在温暖湿润的地方发酵大约50分钟，面团发酵到和纸杯高度差不多高，预热烤箱
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9.发酵好的面团，表面刷一层全蛋液
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烤箱参考温度:上火:170,下火:160,烘烤时间:16分钟
