蔓越莓曲奇饼干（50克月饼模具制作版）
曲奇饼干奶味浓郁，香甜可口，对于上班族来说，早上没时间做饭，吃上几块这样的饼干，能量也是满满的。出门在外，备作干粮，也是一款很好的食物，如果配上咖啡，更是一款称心的小甜点，喜欢的朋友可以试试咯。 曲奇饼干制作过程非常简单，以往大家都喜欢制作剂花曲奇饼干和切片曲奇饼干，本方使用的是50克月饼模具，做出来曲奇饼干一样的漂亮，一样的美味。
食材清单
其他
- 110克无盐黄油
- 150克低筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 25克淡奶油
- 75克蔓越莓干
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将所有食材按所需量准备好待用。
黄油切成大小差不多的小块，放在室温在20多度的环境下自然软化。
蔓越莓切碎待用。
淡奶油提前从冰箱拿出来回温下再用，不要直接从冰箱拿出来就用。
黄油软化成这样就可以了，并将黄油搅匀。
然后筛入细砂糖。
将黄油和细砂糖搅拌均匀，让细砂糖充分与黄油混合，直到看不到细砂糖为止。
用电动打蛋器，选择最高档快速打发，见黄油颜色变浅、有膨化状即可。
倒入淡奶油。
继续用电动打蛋器打发，让其与黄油乳化，这个过程应该是很快的。
将玉米淀粉倒入低筋面粉中，用筷子搅均。
筛入乳化好的黄油中。
先用切拌的方法让黄油尽可能多的接触面粉。
再用翻拌或抹拌的方法让面粉与黄油充分混合，这个过程不要时间太长，以免面粉产生筋。
当面粉与黄油翻拌成团后，加入切碎的蔓越莓。
搅拌均匀成团即可。
然后分成每个25克大小的小面团，团成圆形状，就跟做月饼似的，只是不用包馅而已。
取一50克的月饼模具，将面团沾少许熟粉放入模具中。
按成一个个的小饼干，摆放在烤盘上。
烤箱先预热5分钟，将烤盘放入烤箱中，150度，中层，上下火，烤25分钟就可以了。
曲奇饼干烤好后，捡到晾架上晾凉再放到密封盒内保存。（上面图是三个口味的：蔓越莓味、原味、葡萄干味）
再上张原味曲奇饼干的美图。