蒜香蚬
简单
4人份
“清明螺，赛过鹅”，清明节气的蚬子也是非常肥美，“酱爆螺蛳蚬子汤”的烧法，在平日里已然约定俗成。 小时候，想吃螺蛳了，起个早，家门口的河边摸几个就成。也会摸到三两个蚬子，成不了菜，就跟螺蛳搁一块儿酱爆，裹了酱香的蚬肉，成了记忆里的最嘴馋。 昨日乡下带回一袋蚬子，久未谋面，循着记忆的味道，上一盘适合现在口味的蒜香蚬。
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食材清单
其他
- 500克蚬子
- 适量生抽，盐，胡椒粉
- 适量蒜，姜，葱，辣椒
蔬菜
- 适量菜油
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜切末，姜切大颗粒，辣椒切圈，葱切段，蚬子清洗干净
2
平底锅加油烧热，放入蒜泥姜粒辣椒圈炒出香味，调入生抽。
3
倒入蚬子铺平，盖上锅盖。
4
中小火约5分钟，撒入盐和胡椒粉，看开口情况，可再闷一两分钟。
5
起锅前加入葱段拌匀。
