咖啡焦糖蛋糕卷
简单
4人份
蛋糕卷，方便快捷，味道还好！这个味道是我的混搭，试着做做吧，口感绝对超赞！
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食材清单
其他
- 100g奶油焦糖酱
- 200g淡奶油
- 20g糖（奶油用）
- 20g糖（蛋黄用）
- 2袋雀巢三合一咖啡
- 45g牛奶
- 45g玉米油
- 4个鸡蛋
- 50g糖（蛋白用）
- 80g低粉
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
905.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄分离出来，加入糖搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，呈乳化状态
2
加入咖啡粉及筛入低粉，用蛋抽呈Z形拌匀，注意不要出筋，无颗粒即可
3
打发蛋白，到8分状态
4
将蛋黄液与蛋白分两次混合均匀，以翻拌的手法。
5
倒入28金盘，轻震出气泡，入烤箱中层150度12分钟后，再转120度5分钟。
6
打发奶油到5分发，加入焦糖酱打到7−8分发状态，即可卷入