小公鸡烧毛豆，好吃！
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 3个干辣椒
- 7—10瓣蒜
- 7—10粒花椒
- 半只鸡
蔬菜
- 250克毛豆
蔬菜类
- 4片姜
调味品
- 半勺醋
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半只小公鸡洗净，毛豆剥好洗好，建议还是买直接剥好的，太难剥了😬
2
大蒜不用拍，整颗，大的改半颗，干辣椒花椒生姜备好
3
冷水和鸡子一起下锅，加一勺料酒，水开后撇去浮沫，再煮个三分钟
4
捞出来，有的可以改刀小块
5
锅中倒入玉米油，将花椒辣椒生姜片炒一下
6
接着加入鸡子，
7
再放入大蒜，慢慢用中小火炒，炒的水分手干，大约2—3分钟
8
接着加老抽一勺，生抽一勺，醋半勺，盐一勺，继续炒，炒的要粘锅了加入冷水水
9
水没过鸡子即可
10
鸡子的水分要干的时候加入毛豆米，如果觉得水分少了可以再加一点水，这时必须是热水
11
大火烧开转中火
12
水烧快干的时候可以尝一下咸淡，看是否需要加盐，再用大火收汁
13
装盘，毛豆的鲜味和鸡子的鲜味融入一起，真的很香很好吃，我觉得比红烧鸡子好吃
