下饭家常菜 ，杏鲍菇辣炒鸡丝，对付很饿很捉急的吃货
简单
4人份
家里有一只大胃王，太饿了等不及要吃饭，还想要有滋味的饭菜，对付这种人，这道快手菜最管用啦
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食材清单
其他
- 一个红青椒
- 一勺淀粉
- 一勺生抽
- 两勺料酒
- 两勺蚝油
- 两块鸡胸
- 两支辣尖椒
- 四个杏鲍菇
- 炒菜用的橄榄油
- 适量白胡椒粉
- 适量花椒粉
- 适量辣椒粉
- 酸
蔬菜类
- 姜丝
- 葱
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
673.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸切丝，加入橄榄油一勺（这里的一勺都是指平时吃饭的那种铁勺，不是做饭用的大勺），蚝油，白胡椒粉，少量盐（因为蚝油有咸味），花椒粉，生抽，料酒，淀粉，放一边腌制直到其他材料准备就绪。
2
杏鲍菇切丝
3
辣尖椒切段（新鲜的尖椒呛锅很提味，后面放辣椒粉是为了那股干香，如果实在怕辣尖椒可以忽略）青椒切丝，选红色是因为配色萌萌哒。
4
锅中放入适量油，因为刚刚腌鸡丝的时候放了一些油所以这次可以少放点。
5
滑炒鸡丝，记得油温一定要够热，不然粘粘的，欧洲人家里都不是明火，所以我在这做饭都会等它热很久。吵到表面看上去都熟了出锅，如果太熟等下还要回锅就老了
6
加底油，尖椒葱姜蒜呛锅后炒杏鲍菇
7
蘑菇炒完会缩水
8
加入青椒和鸡丝翻炒均匀，出锅前加鸡精，少许盐。装盘前可淋一些橄榄油提亮
9
装盘啦。
10
在这里简单说一下橄榄油，这种油比我们中国人平时常用的花生油要健康些所以越来越多注重健康的人将家里用的油换成了橄榄油，可是我们一些国人跟它还没混熟，大多数超市里卖的一般橄榄油都是拌沙拉用的，不能太高温，所以炒菜的话记得要买这种专门煎炸炒的橄榄油。
