红丝绒雪崩蛋糕
简单
4人份
甜品届的女王，好吃到舔盘的雪崩蛋糕，奶盖滑落的瞬间，超级治愈你的心。
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食材清单
其他
- #奶盖部分材料#
- #蛋糕部分材料#
- 14g细砂糖
- 15g红曲液
- 1g海盐
- 200g淡奶油
- 37g玉米油
- 3个鸡蛋
- 45g低筋面粉
- 45g纯牛奶
调味品
- 45g细砂糖
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀
2
加入纯牛奶、红曲液搅拌均匀
3
加入低筋面粉，搅拌均匀
4
将蛋清打发至粗泡，分次加入细砂糖，湿性打发
5
将蛋白分次加入蛋黄面糊中，刮刀搅拌均匀
6
将拌好的面糊倒入4寸模具中，震动几下，放在烤盘上
7
放入上下火150度的烤箱上，烤30分钟左右取出
8
烤好的蛋糕需要倒扣冷却
9
淡奶油中加入细砂糖、纯牛奶、海盐
10
电动打蛋器打至微微浓稠，可以流动的状态
11
蛋糕脱模，将烤好的蛋糕边缘围上慕斯围边，将打好的奶盖倒入其中
12
撒上过筛的蛋糕屑
13
完成~
