5⃣️个步骤 1⃣️个小时 做香辣烤鱼（烤箱版）迴鱼 无刺喔😋好吃
简单
4人份
好久没吃烤鱼啦！ 大胃王家族在外面吃烤鱼，没个500多元下不来，本着节俭的态度，自己动手丰衣足食吧！ 整体成本才不到60元😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个洋葱（白洋葱🧅）
- 1小块（麻将🀄️大小一块即可）火锅底料
- 1把小芹菜
- 1条（3斤）迴鱼（其他你们喜欢的🐟）
- 1根青笋
- 2勺郫县豆瓣酱（丹丹牌）
- 2小根干辣椒🌶️
- 6朵香菇
- 适量（多一些）料酒
- 适量（多一些）盐🧂
- 适量孜然粉
- 适量生抽
- 适量辣椒粉
- 适量食用油
- 🌟主要食材：
- 🌟调料：
- 🌟辅料食材（配菜）：
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1⃣️鱼🐟让店家从背部劈开，去除内脏等；
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2⃣️回家自己洗干净，在鱼🐟外部划几刀；
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鱼🐟正反面，涂抹上图片中调料（料酒、生抽、郫县豆瓣酱、孜然粉、辣椒粉、白胡椒），根据自己口味来，可以多抹🧂盐，这条鱼肉厚，不太容易入味～
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然后切姜片和葱段插入划口处，腌制30-60分钟）
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3⃣️腌制好后，烤盘铺上锡纸，鱼放上去（鱼外部朝上），放入烤箱（我的是变频快速烤，估计差不多220度吧）220度，烤制25分钟左右。
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⚠️🌟🌟🌟烤之前，一定把鱼表皮的水分用厨房用纸擦干净，不然烤出来的鱼皮会很韧，咬不动。
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4⃣️鱼🐟烤制过程中，备好所有喜欢的配菜和葱姜蒜，切好的菜（土豆、青笋这类）泡在水里，不然容易不新鲜了。
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5⃣️鱼🐟烤好后，备用；
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6⃣️准备一个大锅，热锅热油：
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下入葱姜蒜爆香；
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然后下入豆瓣酱和火锅底料，继续爆香；
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最后下入所有配菜（小芹菜不放，因为容易熟，所以之后直接放烤箱里即可）
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期间加入生抽、盐🧂等进行调味，可以咸一点，这样蔬菜入味。
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⚠️菜可以直接炒熟，别太软，脆口的好吃。
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7⃣️烤好的鱼🐟拿起来，里面汤汁不多，所以就直接铺上了切短的小芹菜；
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然后铺上炒好的蔬菜（先铺蔬菜，汤汁最后浇在鱼上）；
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再把烤好的鱼放上去，把炒菜的汤汁浇在鱼🐟上；
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继续放入烤箱，继续烤制20-25分钟。
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8⃣️烤好的鱼+蔬菜，最好再放入锅中，开🔥“咕嘟”个5-10分钟，那样更入味～
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如果觉得麻烦，那就开吃吧～香喷喷！😋
