焦香酥脆的炸茄夹😍
简单
4人份
一直喜欢油炸食物 这款炸茄夹碎碎念了很久 终于尝试做了出来 外酥里嫩 饱满多汁
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食材清单
其他
- 10g姜
- 110g面粉
- 15g葱
- 170g羊肉
- 1个鸡蛋
- 1勺白胡椒粉
- 2个茄子
- 2个鸡蛋
- 30ml蚝油
- 45ml生抽
- 50g水
- 5g辣椒粉
海鲜
- 150g虾仁
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉洗干净用破壁器搅成陷 放入碗中 加入葱花 姜末 一个鸡蛋 加入适量清水 搅拌至水分完全吸收 把虾洗净 去头 去壳 去虾线 放入破壁器搅成虾泥 加入到肉馅中 搅拌均匀 加入准备好的生抽 蚝油 盐 白胡椒粉 搅拌均匀即可
2
碗中打散两个鸡蛋 加入110g面粉 50g水
3
5g辣椒粉 （也可以根据个人口味加入其他调料使口感更加丰富）茄子洗净切片 取两片茄子 每片茄子的一面沾上少许面粉 有面粉的朝内 在两片茄子中间加上肉馅 然后轻压使肉馅与茄子贴合 再将整个茄盒裹一层薄薄面粉 把茄盒放入面糊中 让茄盒表面裹匀面糊
4
锅中放油烧至六成热 下入茄盒 小火炸至金黄后捞出控油
5
把锅中的油烧至八成热 下入茄盒 中大火炸至焦黄酥脆即可
