翡翠蛋皮烧卖
简单
4人份
味道鲜美
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食材清单
其他
- 杏鲍菇
- 胡萝卜
- 鸡蛋
海鲜
- 鲜虾
肉类
- 猪肉馅
蔬菜类
- 葱姜末
- 韭菜
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
294.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜虾，肉馅，鸡蛋两个，杏鲍菇，胡萝卜，韭菜，葱姜
2
鸡蛋加淀粉，摊成蛋饼备用
3
肉馅与葱姜末胡萝卜末，下锅加胡椒粉料酒生抽炒熟，杏鲍菇切末加蚝油炒熟，取出放凉备用
4
大虾去头去皮加盐料酒胡椒粉腌制，备用
5
韭菜留几根焯水备用，把韭菜末与放凉的肉末杏鲍菇，加点盐鸡精香油搅拌
6
把馅料包在蛋皮里，收口处放一只大虾，露出虾尾，用焯好水的韭菜系好
7
装盘，底下垫胡萝卜片
8
水开上锅蒸6分钟
9
用高汤加葱姜丝勾一个薄芡，浇在烧卖上
