葡萄干酸奶小面包块（面包机发酵）
简单
4人份
葡萄干可以换成蔓越莓或者红豆类都OK！ 一出炉孩子们一抢而空。
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食材清单
其他
- 1个（约40g）鸡蛋
- 200g高筋面粉
- 20克酸奶
- 20克黄油
- 30克低筋面粉
- 3克（耐高糖）酵母
- 40-50克砂糖
- 80克牛奶
- 适量炼奶
- 适量葡萄干/蔓越莓干
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将液体（20g酸奶+80g牛奶）倒入面包机，一边加入40g糖，另一边加入3g盐，再加入面粉后，放耐高糖酵母，按和面键（20分钟）。和好面加入室温融化的20g黄油，再和面10分钟。然后按【发酵】。发酵完成后取面团排气、擀扁。
2
放冰箱冷冻松弛15分钟后取出擀扁，大约1公分厚度，表层刷炼乳（蜂蜜也可以），撒上葡萄干/蔓越莓干。
3
两边对折后擀平，擀长。
4
上下对折
5
折叠后擀成扁平形状
6
烤盘刷油（底部会更脆），切块后摆进盘中放烤箱二次发酵大约一个小时（根据各自烤箱脾气而定，大约两倍大小即可）
7
二发完成后烤箱立即预热，上下190度，接着在面包块表面刷蛋液，放进烤箱十分钟即可！
