跳跳虎面包
可爱的跳跳虎来啦！维尼系列貌似可以出合集了，菜谱最后来张合照做彩蛋哈！ 这款比维尼稍微复杂一点点，因为会用到白面团，其实只需要一点点量，但是咱们不可能只揉那么一点点不是，所以白面团最后一定会剩，可以做成别的造型，或者直接揉圆一起烤也行，总之别浪费了！ 配方量可以做跳跳虎面包8个左右，嫌多可以减量哈。
食材清单
其他
- 1.5g酵母
- 100g南瓜泥（蒸熟）
- 100g牛奶
- 125g高筋面粉
- 12g黄油
- 16g黄油
- 220g高筋面粉
- 22g牛奶
- 25g低筋面粉
- 2g酵母
- 8g奶粉
- 一丢丢红曲粉
- 白色面团：
- 调色用：
- 黄色面团：
肉类
- 40g鸡蛋
调味料
- 1.5g盐
- 15g糖
- 20g白糖
- 2g盐
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
黄色面团用面包机或厨师机后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。
白色面团后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。
白面团分出一点点，加少许红曲粉，在硅胶垫上揉搓均匀成粉色面团。装保鲜袋置于一边备用（天热可放冰箱冷藏室）。
剩余白面团排气揉匀后同样置一边备用。
黄色面团取出排气后分割成43g左右大面团8个（嗯，你没看错，图上是9个，我实际揉面量比配方量大，还做了别的，所以不要被图片误导哈）
和5g左右小面团16个（做耳朵用）。
取一个大面团擀开，包入肉松馅，捏紧收口，整理成鹅蛋形，稍按扁，置于烤盘上。
小面团擀开，捏紧一端，做成耳朵状。
把耳朵压在黄色面胚的下面。
取白面团，分出5g左右小面团4个，揉圆。分别用刀一切为二（做鼻子）。
切面沾在黄色面胚合适位置做成鼻子（上面两个是维尼哈）。
再取白色面团一小块，擀开擀薄，注意擀开后松弛一会再切形状（防回缩）。然后找一个有弧形边缘的模具，压出弧形，再用刀切成上图的形状。
把切好的白色面皮小心轻轻地挑起（可用镊子辅助），贴在黄色面胚合适位置。
粉色面团擀开擀薄，松弛一会，用小号圆形裱花嘴压出小圆片。
贴在白色鼻子部分，整形完毕。
发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，180度下层20分钟左右，中途加盖锡纸以防上色过深。
烤完取出，放凉，用烘焙色素笔或巧克力或黑可可粉调水，牙签和毛刷辅助画出表情即可。
哈哈，说好的彩蛋来啦！谢谢您耐心看完！
