小熊瑞士卷
简单
4人份
瑞士卷加点花样，那就更有食欲。
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食材清单
其他
- 100g奶油
- 10g可可粉
- 120g（30，60，30）糖
- 35g色拉油
- 45g牛奶
- 4个鸡蛋
- 80g低粉
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。
2
蛋黄，30g糖，低粉，色拉油混合搅拌均匀。
3
搅拌均匀待用。
4
打发蛋白，加60的糖分三次放入。打至湿性发泡。
5
然后混合蛋黄糊中。搅拌均匀。
6
搅拌均匀后取出一小部分，待会用作小熊脸。这个忘拍照
7
剩余的蛋黄糊加可可粉。搅拌均匀。
8
搅拌均匀待用。搅拌要十字搅拌法，不可画圈怕消泡。
9
准备烤盘，上面放硅胶蛋糕垫。把刚才取出一小部分的蛋糕糊装裱花袋裱到小熊的脸上。
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裱完脸，剩下一点。
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再加少许可可粉到蛋糕糊，搅拌均匀颜色比可可蛋糕糊浅些。用作小熊鼻子
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裱装入图
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预热烤箱，上下火，中层150度烤一分钟。取出。
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取出后，把可可蛋糕糊倒入烤盘。抹平，整理好放烤箱上下火150度。10分钟。
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取出待凉。
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打发奶油加糖30g。
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放凉后涂抹奶油到蛋糕表面，然后卷起。
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卷好成形
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用少许可可粉放一点点凉开水，调成可用作画小熊的眼睛，嘴巴。
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用牙签点上，眼睛，鼻子，嘴巴。我用的烤盘是凹凸不平不是平底所以受热不均。
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放冰箱冻30分钟可订型而且更美味。
