皮软馅香大肉包子/早餐2017.05.23 06:58
简单
4人份
今日早餐：芫荽盐水、花生牛奶、现做大肉包、小桃子肉包的褶子我做得实在太难看了，下次改进[流泪][流泪]不过味道可以的[呲牙]
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食材清单
其他
- 125g（冬天用温水）水
- 250克面粉
- 3g酵母
- 少许芝麻油
- 少许鸡精
- 适量生抽
- 适量食用油
肉类
- 适量肉丁
蔬菜类
- 少许葱姜末
调味品
- 2g糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、酵母和糖放入水中搅拌均匀静置5分钟左右，然后分次倒入水，首次倒入先用筷子搅拌成雪花状，之后用手慢慢揉至光滑，放温暖处发酵2～2.5小时.
2
2、等待发酵的过程中调馅料，肉丁末依次加入葱姜末、生抽、食用油、芝麻油、盐、鸡精拌成均匀的肉馅，搅拌不宜过于用力！尽量按顺时针方向拌匀。
3
3、面团第一次发酵之后，拿出来再揉一次排气，进行第二次发酵至少半个小时，二次发酵完成以后，将面团分割成几等份，搓成长条，切成小面团，然后擀成包子皮，包入馅料，入蒸笼后完成最后一步醒发，大概15分钟！
4
4、大火烧开蒸25分钟左右，焖5分钟后出炉
5
花生汤与包子更配哈
6
芫荽盐茶
7
桃子
