双色面包花～中种
简单
4人份
整形方法参考微博的可心yk，她的要好看很多，方子适合8寸圆模。 面团方子是我以前做的可可双色奶油吐司，可以用自己喜欢的面团方子。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #中种#
- #主面团#
- 100克水
- 10克橄榄油
- 175克高筋粉
- 1克干酵母
- 2克干酵母
- 4克可可粉（可可面团）
- 50克淡奶油
- 5克奶粉（可选）
- 80克高筋粉
- 8克奶粉
调味料
- 1克盐
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种揉成光滑面团，室温发酵至4倍左右大。然后撕碎，混合主面团，揉到完全，分出一半面团，加入可可粉揉匀。然后将两个面团滚圆松弛15分钟。（如果中种冷藏发酵的话，松弛30分钟），松弛完毕，将两个面团分别分4份，再次滚圆松弛15分钟。
2
松弛完毕，分别将二色面团擀开。
3
将一片原色面团翻面，一边压薄，上面抹融化黄油。
4
再盖上可可面片，表面抹黄油重叠放置。
5
另外两个做可可色在外面的。
6
分别卷起，将收口处捏紧。
7
将四根面条的两端切掉，得到8朵花心，中间的部分每个都分别切成四个三角部分。
8
花心排入模具中间，其余的三角围放在模具四周，去温暖湿润处进行最后发酵。
9
最后发酵结束，表面刷蛋液，（窝刷了牛奶）。
10
入预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟。火力和时间根据自己烤箱。
11
切开的花纹好美呢
